磨盘枣果实性状：果实小或中等大，石磨状，胴部有一条缢痕横贯中腰，深、宽各2～3毫米，果实缢痕上部瘦小、下部较宽厚。平均果重7克左右，最大果重13.7克，大小不整齐。果肩不平整，多长短深浅不一的棱线。梗洼中等宽深，环洼大而浅。果顶平圆，顶洼宽而浅。果皮厚，韧性强，紫红色，有光泽。果肉白绿色，质地粗糙，汁液少，甜味较淡，略具酸味，含可溶性固形物30%～33%，可食率93.5%。制干率50.5%，干枣含总糖63.8%。鲜食品质中下，干枣风味不良。少数核内含有种子。在产地，9月中下旬成熟，果实生育期100天左右。不裂果。
栽培习性：树体较高大，树姿开张，树冠呈自然半圆形，树势中等，发枝力强。23年生树，树高7.35米，冠径7米。定植后二三年开始结果，结果性能较差，枣吊平均坐果0.3个。盛果期树株产15～25千克。适应性较强，耐旱、耐盐碱、抗寒、抗裂果。果形奇特美观，干制红枣，品质较差。可作为观赏树木栽于庭院。
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