枣树的嫁接方法很多，常用的嫁接方法主要有：劈接、腹接、插皮接、切接和嫩梢芽接等。
    （1） 劈接 将接穗削成两个等长斜面，斜面长3厘米左右，对于粗砧木接穗，长斜面可达5厘米，然后用嫁接刀具反砧木中央劈开，将削好的接穗插入，使接穗和砧木的形成层对齐，迅速用塑料条将接口绑紧缠严。
　　（2） 腹接： 将接穗用剪枝剪，剪成一面长3厘米，相背一面2厘米左右的不等削面，然后在砧木上、选好嫁接部位，用剪枝剪 向下斜剪一切口，切口的深度根据砧木和接穗的粗细而定。粗的切口要长，细的切口要短。接穗入切口内，长削面向内，短削面向外，使形成层对齐，用塑料条将嫁接口和砧木伤口绑紧严，此法操作简便，嫁接成活率高。
    劈接和腹接在枣树嫁接中应用最多。在春季砧木不离皮时就可进行。接口易愈合，苗木生长快。这两种方法操作简便，群众容易掌握，对砧木和接穗的粗细要求不严，细砧木，粗接穗也可嫁接。
    （3）、插皮接又称皮下接，将接穗削成3～5厘米长的平滑切面，在削面两侧背面轻轻削一下，露出形成层，再在长削面的下端背面削长0.5厘米的短斜面，便于插入。选枝皮光滑处剪砧，修平截面，在砧木一侧，用小刀划一小纵口，深达木质部，顺手用刀将上主枝皮与木质部分开。插入接穗时，将长削面向里，短削面向外，对着切缝向下慢慢插入，用塑料条绑紧缠严。此法适于较粗砧木，砧木粗度要大于接穗的粗度。只有当砧木发芽离皮时才可嫁接。
    （4）、芽接分两个时期。一是在6月上旬即芒种前后，此时嫁接的可在7月份剪砧，当年苗木可长到60厘米以上。二是在8月份立秋到处暑之间，这时芽接的当年不再剪砧，到翌年春天才剪砧。芽接的接芽采用未木质化枣头上的主芽。方法是取出当年生枣头，在主芽上方0.5厘米处剪掉上方靶条，二次枝留1厘米短剪，再从主芽下1厘米处自下而上削一刀，削下一个带主芽的单斜面枝块；在砧木光滑处切“T”形接口，切口纵横长与接芽相当，深达木质部，将接芽斜面插入“T”形接口，接芽上端与砧 木横切口密接；用塑料条绑紧，仅露出方芽，1周后可解绑检查成活率。此法操作简便，嫁接成活率高，但接穗需随采随用，不能远距离运输。
    枣树可嫁接的时间很长，一年中从3月份到9月份，在不同时期可采用不同的方法进行嫁接。劈接和腹接适宜的时期为3月下旬至4月下旬；插皮接在砧木离皮以后一直到9月份，只要树离皮均可进行嫁接，但最适宜的时期是6有上旬和8月中旬